Conterno Fantino

Conterno Fantino Barolo Ginestra Vigna Sori Ginestra docg 2021 0,75l

Barolo Ginestra Vigna Sorì Ginestra proviene da una parcella particolarmente calda e ripida nel cuore del cru Ginestra, un vero anfiteatro esposto a sud. Qui vecchie viti di Nebbiolo a grappolo piccolo danno mosti molto concentrati. Dopo la vendemmia manuale, il vino affronta lunghe macerazioni e un affinamento prevalentemente in barrique, che ne amplificano densità e complessità. Al naso emergono erbe aromatiche, fiori di campo e fieno secco, con ciliegia scura, tè e tabacco. In bocca Sorì Ginestra è potente, profondo ma sorprendentemente armonico, con frutto denso, tannini setosi e acidità viva. Il lunghissimo finale speziato e minerale lo consacra come grande Barolo per carni importanti, selvaggina, piatti al tartufo e cene di festa.

24 mesi in rovere francese fissano profondita ed eleganza senza coprire la tipica freschezza del cru Ginestra.