Fercullen
Ai margini delle Wicklow Mountains, in Irlanda, Fercullen porta il nome di un territorio antico: la tenuta di Powerscourt, tra boschi e campi d’orzo, distilla di nuovo dal 2018 nel suo storico complesso di mulini.
L’acqua di sorgente dell’estate entra in ammostamento, mentre i Pot Stills in rame firmati Forsyths scolpiscono il distillato con doppia o tripla distillazione. Con Noel Sweeney come Master Distiller, fermentazioni, cut points e spirit safe diventano precisione quotidiana, batch dopo batch, senza scorciatoie.
La maturazione è il vero racconto: ex-Bourbon e Sherry casks, finiture di rovere selezionate e lunghi riposi nei magazzini, mentre l’Angel’s Share si alza lenta. Ne nasce un Irish Whiskey dal natural colour e dal passo elegante, pensato per chi cerca sostanza, non rumore.Fercullen
Ai margini delle Wicklow Mountains, in Irlanda, Fercullen porta il nome di un territorio antico: la tenuta di Powerscourt, tra boschi e campi d’orzo, distilla di nuovo dal 2018 nel suo storico complesso di mulini.
L’acqua di sorgente dell’estate entra in ammostamento, mentre i Pot Stills in rame firmati Forsyths scolpiscono il distillato con doppia o tripla distillazione. Con Noel Sweeney come Master Distiller, fermentazioni, cut points e spirit safe diventano precisione quotidiana, batch dopo batch, senza scorciatoie.
La maturazione è il vero racconto: ex-Bourbon e Sherry casks, finiture di rovere selezionate e lunghi riposi nei magazzini, mentre l’Angel’s Share si alza lenta. Ne nasce un Irish Whiskey dal natural colour e dal passo elegante, pensato per chi cerca sostanza, non rumore.
