RUSSIA

Tra betulle, inverni severi e distese di cereali, la Russia ha trasformato l’antico “bread wine” in una spirit di precisione. La rettifica in colonne multiple produce alcol molto puro; filtrazione a carbone attivo e diluizione calibrata con acqua morbida definiscono limpidezza e tessitura. Contano anche la scelta dei grani (segale, frumento), la gestione della fermentazione e tagli rigorosi; poi il riposo in vasca stabilizza la struttura. Qui la vodka è purezza tecnica e, insieme, un rito che custodisce il mestiere. La sua neutralità la rende anche base pulita per infusioni e mixology moderna, dove conta la precisione più dell’aroma invadente.