Pajzos Tokaj

Pajzos Tokaj Szamorodni Dry 2011 0,5l

Tokaj Szamorodni Dry von Pajzos verbindet die Tradition der berühmten Tokajer-Weine mit einem überraschend trockenen Stil. Die Cuvée aus Furmint, Hárslevelű und Sárgamuskotály wird mit einem hohen Anteil botrytischer Trauben gelesen und im Holz unter Flor gereift. In der Nase zeigen sich Noten von getrockneten Quitten, Kandiszitrus, Honig, brauner Butter und weißen Pfeffergewürzen, dazu nussige und leicht rancioartige Anklänge. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und dennoch sehr frisch, mit salziger Mineralität, Anspielungen auf getrocknete Früchte und geröstete Nüsse. Die präsente Säure trägt die komplexen Aromen weit in das lange, trockene Finale. Ideal als außergewöhnlicher Aperitif zu Nüssen, Tapas, Hartkäse oder kreativer Fusionsküche.