Benanti

Benanti Pietra Marina Etna doc bianco Superiore 2020 0,75l

Benanti Pietra Marina Etna doc bianco Superiore gilt als eine der Referenzen für Carricante vom Ätna und stammt von alten Reben in hoch gelegenen Weinbergen nahe Milo. Die Rebstöcke wachsen auf sandigen Vulkanböden mit hohem Steinanteil, was dem Wein seine markante, fast salzige Mineralität verleiht. In der Nase zeigt Pietra Marina Zitrone, Limette und grünen Apfel, dazu Noten von Kräutern, Fenchel, nassem Stein und einem feinen, rauchigen Unterton. Am Gaumen ist der Wein straff, konzentriert und sehr präzise, mit vibrierender Säure und einer dichten, aber geradlinigen Textur. Trotz seiner Ernsthaftigkeit wirkt er niemals schwer, sondern fast schwebend. Der lange Abgang ist kühl, salzig und komplex und macht das große Reifepotenzial deutlich. Ein beeindruckender, lagerfähiger Etna Bianco Superiore, der zu puristisch zubereitetem Fisch, Meeresfrüchten, feinen Schalentieren oder gehobener Gemüseküche großartig passt.

Die lange Feinhefelagerung im Edelstahl mit Bâtonnage verdichtet die mineralische Struktur und gibt elegante Tiefe.