Jean-Marc Brocard

Jean-Marc Brocard Chablis 1c.Montmains 2023 0,75l

Chablis Premier Cru Montmains von Jean‑Marc Brocard stammt vom linken Ufer des Serein, wo kühle Exposition und klassischer Kimmeridge-Kalk dem Wein seine Spannung verleihen. In der Nase verbinden sich Zitrus, Grapefruit, weiße Blüten und ein Hauch Anis mit feinen, salzigen und leicht rauchigen Noten. Am Gaumen zeigt sich der Premier Cru dicht und konzentriert, zugleich straff, mit lebendiger Säure und ausgeprägter, kalkiger Mineralität. Die Textur wirkt seidig, während sich Zitrone, Grapefruitschale und eine dezente Kräuterwürze über mehrere Ebenen entfalten. Ein langer, salziger Nachhall erinnert an Muschelschalen und nassen Stein. Ein charakterstarker Chablis für anspruchsvolle Genießer, ideal zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder feinen Gemüsekreationen.