M.Chapoutier

M.Chapoutier Saint Joseph blanc Les Granits 2023 0,75l

M. Chapoutier Saint-Joseph Blanc Les Granits ist eine Einzellagencuvée aus alten Marsanne-Reben, die direkt auf kargem Granitfels wurzeln. Die biodynamisch bewirtschafteten Parzellen liefern kleinste Erträge und sehr konzentrierte Trauben. In der Nase verbinden sich gelbe Früchte, Birne und Melone mit Noten von Mandel, getoastetem Getreide, Zitruszeste und Feuerstein. Am Gaumen wirkt Les Granits mittel bis vollmundig, rund und dicht, mit reifer, saftiger Frucht und präziser, kalkig anmutender Frische. Die lange, salzig-mineralische Länge und feine Bitterkeit im Abgang unterstreichen sein großes Reifepotenzial. Ein vielschichtiger Weißwein für anspruchsvolle Küche mit Edelfisch, Krustentieren, Geflügel und gereiftem Weichkäse.

Die Reife auf der Feinhefe bringt Harmonie und mineralische Tiefe; die genaue Monatszahl ist nur als Spanne belegt.