M.Chapoutier

M.Chapoutier Saint Joseph rouge Granilites 2022 0,75l

M. Chapoutier Saint-Joseph Rouge Granilites stammt von steilen, granitreichen Hängen der Appellation und wird ausschließlich aus Syrah gewonnen. Die biodynamisch bewirtschafteten Reben wurzeln in zersetzten Granitböden, die dem Wein seine kühle, grafitartige Mineralität verleihen. In der Nase zeigen sich Schwarze Johannisbeere, Brombeere und Sauerkirsche, dazu Veilchen, schwarzer Pfeffer und ein Hauch Rauch. Am Gaumen wirkt Granilites saftig, präzise und mittelkräftig, mit straffen, feinen Tanninen und lebendiger Säure. Die lange, würzig-mineralische Länge macht ihn zu einem eleganten Syrah der Nordrhône. Perfekt zu gegrilltem Rind, Lammkoteletts, geschmorten Geflügelgerichten und aromatischer Gemüseküche.

Fass- und Betonreife bewahren die Granit-Mineralität und geben dem Syrah Struktur und Länge.