M.Chapoutier

M.Chapoutier Ermitage rouge Le Méal 2023 0,75l

M. Chapoutier Ermitage Le Méal Rouge stammt von einer warmen Hanglage in der Mitte des Hermitage-Hügels, deren steinige Kies- und Sandböden besonders reife Syrah-Trauben liefern. Die alten Reben werden biodynamisch bewirtschaftet und bringen dichte, zugleich elegante Weine hervor. In der Nase zeigt Le Méal dunkle Beeren, Brombeerkonfitüre und reife Kirschen, dazu Rauch, Lakritz, Kräuter und einen Hauch Orangenzeste. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, seidig und kraftvoll, mit reifen, tief verwobenen Tanninen und beeindruckender Länge. Die Verbindung aus Wärme, Mineralität und Finesse macht ihn zu einem großen Hermitage für festliche Anlässe, zu denen geschmortes Rind, Lamm, Wild und intensive Pilzgerichte passen.

Der Wein reift 18 Monate in überwiegend gebrauchten Burgunderfässern und Demi-Muids mit kleinem Neuholzanteil. Das unterstreicht Würze, Struktur und Tiefe.