M.Chapoutier

M.Chapoutier Ermitage rouge Le Méal 2023 0,75l

M. Chapoutier Ermitage Le Méal Rouge proviene da un vigneto a mezzacosta esposto al sole sul colle di Hermitage, dove ciottoli e sabbie favoriscono una maturazione ottimale della Syrah. Le vecchie viti coltivate in biodinamica producono rese basse e uve molto concentrate, affinate poi in legno. Al naso Le Méal sprigiona mora, amarena e mirtillo, con note affumicate, liquirizia, erbe secche e leggeri richiami di scorza d’arancia. In bocca è pieno, avvolgente e potente, con tannini maturi e stratificati e un finale lunghissimo. L’unione di calore, mineralità e finezza lo rende un grande Hermitage da servire con carni brasate, agnello, selvaggina e piatti ai funghi ricchi di sapore.

Il vino matura 18 mesi prevalentemente in botti borgognone usate e demi-muids, con piccola quota di legno nuovo. Questo sottolinea spezie, struttura e profondità.