M.Chapoutier

M.Chapoutier Ermitage rouge Le Méal 2023 0,75l

M. Chapoutier Ermitage Le Méal Rouge procede de una ladera cálida a media altura en la colina de Hermitage, donde los cantos rodados y las arenas permiten una maduración óptima de la syrah. Las viejas cepas trabajadas en biodinámico dan rendimientos muy bajos y uvas concentradas que se crían en barrica. En nariz, Le Méal despliega mermelada de mora, cereza negra y arándanos, con notas ahumadas, regaliz, hierbas secas y un toque de piel de naranja. En boca es pleno, sedoso y potente, con taninos maduros y en capas y un final larguísimo. La combinación de riqueza, mineralidad y precisión lo convierte en un gran Hermitage para estofados de ternera, cordero, caza y platos de setas muy sabrosos.

El vino madura 18 meses principalmente en piezas borgoñonas usadas y demi-muids, con una pequeña proporción de madera nueva. Esto subraya especias, estructura y profundidad.