M.Chapoutier

M.Chapoutier Saint Peray Lieu-dit Hongrie 2019 0,75l

M. Chapoutier Saint-Péray Lieu-dit Hongrie ist ein charaktervoller Weißwein aus reiner Marsanne von kalk- und granithaltigen Hängen nahe Valence. Die biodynamische Bewirtschaftung und die Handlese bringen traubenreifes, aromatisch dichtes Lesegut hervor. In der Nase zeigen sich weißer Pfirsich, Birne und gelber Apfel, dazu Fenchel, Anis, Honigblüte und ein Hauch Brioche. Am Gaumen ist der Wein frisch ansetzend, dann dicht und cremig, mit feiner Holzwürze und sanfter Röstaromatik. Die lange, leicht anisdurchzogene Länge wirkt elegant und vielschichtig. Ein komplexer Saint-Péray, der hervorragend zu Jakobsmuscheln, edlem Fisch, Geflügel in Sauce und aromatischen Gemüsegerichten passt.

Nach der Gärung in großen Eichenfässern reift der Wein hauptsächlich 8 Monate in 600-l-Fässern und anschließend kurz im Betontank.