Im Glas zeigt sich ein helles Gold mit grünlichem Schimmer. Die Cuvée aus Sauvignon Blanc und Sémillon ist von den weißen Weinen aus dem Hause Domaine Clarence Dillon inspiriert. In der Nase wirken Grapefruit, Limette und reife Birne, dazu weiße Blüten und ein Hauch nasser Kreide. Am Gaumen saftig und präzise, mit feiner Cremigkeit, die von kühler Mineralität kontrastiert wird. Statt vordergründiger Süße steht eine elegante Balance aus Frucht, Säure und zarter Würze. Der Abgang bleibt lang, salzig und erstaunlich frisch. Serviert leicht gekühlt passt er zu Austern, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse oder heller Küche.
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Aus Bordeaux heraus erzählt Clarendelle die Geschichte einer großen Familie: Hinter der Marke steht Domaine Clarence Dillon, deren Ursprung 1935 mit dem Kauf von Château Haut‑Brion begann. In den frühen 2000er‑Jahren entstand Clarendelle als moderne Interpretation klassischer Bordeaux‑Assemblage – inspiriert vom Stil eines Premier Grand Cru Classé, aber bewusst zugänglich gedacht....
Sémillon ist eine weiße Rebsorte aus Südwestfrankreich und besonders wichtig in Bordeaux. Sie bringt Textur, Wachsigkeit, Zitrusfrucht, Honig und großes Reifepotenzial in trockene und süße Weine.
Trockener Sémillon passt zu Fisch, Geflügel, Pilzen und cremigen Saucen. Edelsüße Varianten harmonieren mit Blauschimmelkäse, Foie gras und Desserts. Spannend ist die Sorte durch ihre Vielseitigkeit und ihre ruhige, langlebige Tiefe.
Sémillon →
