Garvey
Zwischen den weißen Albariza-Hügeln von Jerez schrieb Garvey ab 1780 ein Kapitel der großen Handelshäuser: William Garvey, ein Ire, kam wegen Merinoschafen – und blieb wegen des Weins. Aus diesem Zufall wuchs eine Bodega, die im 19. Jahrhundert zu den prägenden Versendern der Region zählte.
Hier entsteht Sherry nach der Logik des Solera- und Criaderas-Systems: Palomino-Grundweine reifen unter Flor oder oxidativ, bevor die Fortifizierung mit Aguardente den Stil fixiert. In den kühlen Kathedralen-Kellern der Bodega San Patricio wird Zeit zur Zutat, Fass für Fass, Pipe für Pipe.
Garvey steht heute für klassisches Handwerk im Marco de Jerez – ein Ort, an dem Kreideboden, Atlantikbrise und jahrhundertelange Reifung zusammenfinden. Wer authentischen Sherry sucht, findet hier die elegante Verbindung aus irischem Unternehmergeist und andalusischer Geduld.Garvey
Zwischen den weißen Albariza-Hügeln von Jerez schrieb Garvey ab 1780 ein Kapitel der großen Handelshäuser: William Garvey, ein Ire, kam wegen Merinoschafen – und blieb wegen des Weins. Aus diesem Zufall wuchs eine Bodega, die im 19. Jahrhundert zu den prägenden Versendern der Region zählte.
Hier entsteht Sherry nach der Logik des Solera- und Criaderas-Systems: Palomino-Grundweine reifen unter Flor oder oxidativ, bevor die Fortifizierung mit Aguardente den Stil fixiert. In den kühlen Kathedralen-Kellern der Bodega San Patricio wird Zeit zur Zutat, Fass für Fass, Pipe für Pipe.
Garvey steht heute für klassisches Handwerk im Marco de Jerez – ein Ort, an dem Kreideboden, Atlantikbrise und jahrhundertelange Reifung zusammenfinden. Wer authentischen Sherry sucht, findet hier die elegante Verbindung aus irischem Unternehmergeist und andalusischer Geduld.
