Petit-Roy
In der Côte de Beaune in Frankreich steht Petit‑Roy für Burgund im Mikromaßstab: 2016 gegründet, arbeitet das kleine Gut in und um Chorey‑lès‑Beaune mit wenigen Hektar, dafür mit kompromisslosem Parzellenfokus. Hinter dem Namen steht Seiichi Saito, dessen Weg über die Wein-Schule in Beaune in die Spitzenkeller der Region führte.
Im Weinberg bestimmen organische, teils biodynamisch inspirierte Methoden den Rhythmus: Bodenleben statt Chemie, behutsame Laubarbeit und selektive Lese, um Pinot Noir und Chardonnay möglichst unverstellt zu ernten. Im Keller bleibt der Eingriff minimal – spontane Vergärung, wenig Pumpen, sanfte Extraktion und Ausbau in gebrauchten Fässern oder größeren Gebinden, damit die Kalkböden der Hautes‑Côtes und der Dörfer rund um Beaune hörbar bleiben.
Petit‑Roy wirkt wie ein modernes Burgund‑Manifest: leise, präzise und getragen von Herkunft, nicht von Technik.Petit-Roy
In der Côte de Beaune in Frankreich steht Petit‑Roy für Burgund im Mikromaßstab: 2016 gegründet, arbeitet das kleine Gut in und um Chorey‑lès‑Beaune mit wenigen Hektar, dafür mit kompromisslosem Parzellenfokus. Hinter dem Namen steht Seiichi Saito, dessen Weg über die Wein-Schule in Beaune in die Spitzenkeller der Region führte.
Im Weinberg bestimmen organische, teils biodynamisch inspirierte Methoden den Rhythmus: Bodenleben statt Chemie, behutsame Laubarbeit und selektive Lese, um Pinot Noir und Chardonnay möglichst unverstellt zu ernten. Im Keller bleibt der Eingriff minimal – spontane Vergärung, wenig Pumpen, sanfte Extraktion und Ausbau in gebrauchten Fässern oder größeren Gebinden, damit die Kalkböden der Hautes‑Côtes und der Dörfer rund um Beaune hörbar bleiben.
Petit‑Roy wirkt wie ein modernes Burgund‑Manifest: leise, präzise und getragen von Herkunft, nicht von Technik.
