Domaine Rolet

Domaine Rolet Cotes du Jura Tradition Chardonnay-Savagnin 2018 0,75l

Côtes du Jura Tradition von Domaine Rolet verbindet Chardonnay und Savagnin zu einem typischen weißen Jurawein mit leicht oxidativer Stilistik. Die Reben wachsen auf marmor- und kalkhaltigen Hängen, was dem Wein Spannung und Würze verleiht. In der Nase finden sich Mandeln, Walnuss und feine Zitrusnoten, ergänzt von gelbem Apfel und getrockneten Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, trocken und dicht, bleibt durch seine lebendige Säure dennoch präzise und trinkanimierend. Salzige, jodige Anklänge und ein Hauch Florhefe erinnern an große Sherrys, ohne deren Schwere zu übernehmen. Besonders gut passt dieser Charakterwein zu cremigen Gerichten aus dem Jura, Pilzragouts, Geflügel in Sauce und gereiftem Comté.