Domaine du Bouchot

Domaine du Bouchot Pouilly Fume Vin Orange 2022 0,75l

Domaine du Bouchot Pouilly-Fumé Vin Orange es un Sauvignon Blanc de maceración procedente de viñedos trabajados en biodinámica alrededor de Saint-Andelain, en el valle del Loira. Las uvas fermentan con sus pieles, lo que aporta un color intenso, taninos delicados y una gran complejidad aromática. En nariz aparecen cítricos secos, piel de naranja, infusiones de hierbas, miel, fruta de hueso y un ligero fondo especiado. En boca el vino es potente y estructurado, con textura firme, sabores de piel de naranja confitada, fruta madura y una marcada mineralidad salina. La acidez es viva y sostiene el conjunto sin tapar el fino agarre tánico. El final es largo y seco, con recuerdos de hierbas, cítricos y un carácter pedernal claro. Un orange wine muy personal, perfecto para acompañar quesos curados, platos de verduras especiadas o cocina oriental.

La fermentación con hollejos aporta textura adicional, finas notas especiadas y una estructura firme a este Sauvignon Blanc biodinámico.