Castello Bonomi

Castello Bonomi Franciacorta Brut Cru Perdu 2020 0,75l

Castello Bonomi Franciacorta Brut Cru Perdu procede de viñedos en laderas en el sur de Franciacorta y se elabora a partir de Chardonnay y Pinot Nero. Una parte de los vinos base se cría en madera antes de que la cuvée repose durante largo tiempo sobre sus lías en botella. En copa muestra un brillante color amarillo pajizo con burbuja fina y persistente. En nariz se combinan cítricos, fruta amarilla madura y ligeros toques tropicales con notas de brioche, frutos secos tostados y un matiz de miel. En boca Cru Perdu es cremoso, con buena estructura pero muy fresco, sostenido por una acidez viva y un final largo y mineral. Un Franciacorta elegante para aperitivos selectos, platos de pescado y momentos festivos.

Tras una primera fermentación en acero y madera, la cuvée madura antes de la segunda fermentación en botella; más de 36 meses de crianza en botella aportan complejidad y fina fresc