Castello Bonomi

Castello Bonomi Franciacorta Brut Cru Perdu 2020 0,75l

Castello Bonomi Franciacorta Brut Cru Perdu nasce dai vigneti collinari nella parte meridionale della Franciacorta ed è ottenuto da Chardonnay e Pinot Nero. Una parte dei vini base affina in legno prima che la cuvée sosti a lungo sui lieviti in bottiglia. Nel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso con perlage fine e persistente. Al naso agrumi, frutta gialla matura e leggere note tropicali si fondono con profumi di brioche, frutta secca tostata e un tocco di miele. In bocca Cru Perdu è cremoso, strutturato ma sempre fresco, sostenuto da un’acidità viva e da una lunga chiusura minerale. Un Franciacorta elegante per aperitivi importanti, piatti di pesce e occasioni speciali.

Dopo la prima fermentazione in acciaio e legno, la cuvée matura prima della rifermentazione in bottiglia; oltre 36 mesi in bottiglia portano complessità e fine freschezza.