Huguenot
En la Côte de Nuits, en Borgoña, Domaine Huguenot mantiene en Marsannay-la-Côte una tradición vitícola familiar que se remonta a 1800. Sus parcelas, reunidas generación tras generación, suman hoy unas 23 hectáreas entre Marsannay, Fixin y Gevrey-Chambertin. La adquisición en 1967 de una parcela en el Grand Cru Charmes-Chambertin fue un hito decisivo. Valérie y Philippe Huguenot continúan ese legado con una mirada atenta a la identidad de cada climat.En laderas de suelos calcáreos y arcillosos, Pinot Noir y Chardonnay reflejan matices propios de su origen. La vendimia es manual y la selección de uvas, meticulosa; los tintos pasan por maceración en frío, fermentación con levaduras autóctonas y crianza en barricas de roble borgoñón. La finca recuperó la certificación ecológica con la cosecha de 2019 y modernizó la bodega en 2020 con depósitos de acero inoxidable de temperatura controlada. Tradición y precisión se unen sin eclipsar el terroir.
