Jalits
En Badersdorf, en la ladera del Eisenberg del Südburgenland, Mathias Jalits conduce desde 2001 la bodega familiar en quinta generación, convirtiendo una historia ligada a la posada y la agricultura en un proyecto vitícola de precisión. El monte combina esquistos y vetas ricas en hierro; las pendientes y las brisas frescas alargan la maduración y aportan estructura sin exceso.
El crecimiento del viñedo se ha acompañado de una filosofía clara: vendimia selectiva, extracciones suaves, fermentación a menudo espontánea y una crianza paciente en acero y/o madera según el año. El eje es el Blaufränkisch con sello Eisenberg DAC, junto a coupages regionales.
Jalits apuesta por autenticidad y equilibrio, dejando que Badersdorf y el Eisenberg se expresen con un carácter serio, directo y profundamente local.Jalits
En Badersdorf, en la ladera del Eisenberg del Südburgenland, Mathias Jalits conduce desde 2001 la bodega familiar en quinta generación, convirtiendo una historia ligada a la posada y la agricultura en un proyecto vitícola de precisión. El monte combina esquistos y vetas ricas en hierro; las pendientes y las brisas frescas alargan la maduración y aportan estructura sin exceso.
El crecimiento del viñedo se ha acompañado de una filosofía clara: vendimia selectiva, extracciones suaves, fermentación a menudo espontánea y una crianza paciente en acero y/o madera según el año. El eje es el Blaufränkisch con sello Eisenberg DAC, junto a coupages regionales.
Jalits apuesta por autenticidad y equilibrio, dejando que Badersdorf y el Eisenberg se expresen con un carácter serio, directo y profundamente local.
