Jalits

Jalits Blaufränkisch Diabas 2019 0,75l

Blaufrankisch Eisenberg DAC Reserve Diabas de Jalits procede de vinas situadas en suelos pedregosos ricos en diabas en el Eisenberg y es una de las interpretaciones mas potentes de la bodega. En nariz se aprecian mora, cereza negra y saúco, con grafito, chocolate amargo, humo y especias oscuras. En boca el vino es concentrado y compacto, con fresca mineralidad pedrosa, fruta negra de bosque y taninos firmes pero maduros. Una acidez tensa pero madura mantiene el cuerpo generoso en equilibrio. La textura es profunda, sabrosa y marcada por agarre salino. Es un Blaufrankisch de reserva complejo para caza, carne de vacuno poco hecha, cordero y quesos duros de sabor intenso.

La crianza en gran tonel de madera sostiene la estructura del Blaufränkisch y deja en primer plano la especia mineral y la fruta oscura.