Jalits

Jalits Blaufränkisch Diabas 2019 0,75l

Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve Diabas von Jalits wächst auf steinigen Lagen mit Diabasgestein am Eisenberg und gilt als eine der kräftigsten Interpretationen des Hauses. In der Nase zeigen sich Brombeeren, Schwarzkirsche und Holunder, dazu Graphit, Bitterschokolade, Rauch und dunkle Gewürze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und dicht, mit kühler Mineralik, dunkler Beerenfrucht und griffigem, aber reifem Tannin. Eine straffe, dennoch reife Säure hält den kräftigen Körper in Balance. Die Textur ist tief, würzig und von salzigem Nachhall geprägt. Ein komplexer Reserve Blaufränkisch, der zu Wild, rosa gebratenem Rind, Lammrücken und würzigem Hartkäse hervorragend passt.

Der Ausbau im großen Holzfass stützt die Blaufränkisch-Struktur und lässt mineralische Würze und dunkle Frucht im Vordergrund.