Jalits

Jalits Blaufränkisch Diabas 2019 0,75l

Blaufrankisch Eisenberg DAC Reserve Diabas de Jalits provient de vignes plantées sur des sols pierreux riches en diabase sur l Eisenberg et compte parmi les cuvées les plus puissantes du domaine. Le nez dévoile mûre, cerise noire et sureau, avec des notes de graphite, chocolat noir, fumée et épices sombres. En bouche, le vin se montre concentré et compact, porté par une minéralité pierreuse fraîche, un fruit noir intense et des tanins fermes mais mûrs. Une acidité tendue maintient l ensemble en équilibre. La texture est profonde, savoureuse et marquée par une accroche saline. Un Blaufrankisch de réserve complexe pour gibier, boeuf saignant, agneau et fromages durs corsés.

Un élevage en grand fût de bois soutient la structure du Blaufränkisch et met en avant épices minérales et fruit noir.