Poulprix es un Vin de France vivo de la línea négociant de Anne y Jean-François Ganevat. Combina Gamay y Pinot Noir procedentes de viñas cultivadas en ecológico y se embotella sin sulfitos añadidos. En copa resulta claro, jugoso y muy fácil de disfrutar, con recuerdos de grosella roja, cítricos, sotobosque y un toque de caramelo ácido. La maceración semicarbónica en frío y la crianza en madera mantienen frescura y fluidez. Va muy bien con aperitivos, embutidos, terrinas o cenas relajadas con amigos. En Vinofant es una opción original para descubrir el lado más lúdico de Ganevat. Servido algo fresco resulta aún más apetecible.
En el Jura, Jean-François Ganevat convierte Rotalier en una de las voces más singulares del vino natural francés. La familia está vinculada a la viña desde el siglo XVII y Jean-François regresó a la finca en 1998 tras una etapa decisiva en Borgoña. Pequeñas parcelas, viñas viejas y trabajo biodinámico sostienen el proyecto. En bodega nacen numerosas cuvées de Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau y Pinot Noir, a menudo con largas crianzas, fermentaciones indígenas y mínima intervención....
