Kollwentz

Kollwentz Chardonnay Leithakalk 2024 0,75l

Chardonnay Leithakalk de la bodega Kollwentz procede de viñedos orientados al sur y sureste en el Leithagebirge, donde los suelos calcáreos aportan gran finura a la variedad. Las uvas se vendimian a mano y el vino madura varios meses sobre lías en grandes fudres de madera. En nariz aparecen ralladura de lima, fruta amarilla, membrillo y delicadas notas de hierbas, con un sutil matiz de fruto seco. En boca el Chardonnay es amplio y cremoso, pero se mantiene tenso y preciso gracias a una acidez viva. La clara mineralidad calcárea aporta elegancia y un ligero agarre salino en el final. Acompaña de forma versátil pescados, mariscos, pasta con salsas cremosas y carnes blancas.

Siete meses en grandes fudres de madera austriacos aportan al Chardonnay textura cremosa, elegancia y una estructura fina.