L'If
En el altiplano calcáreo de Saint‑Émilion, Château L’If abrió en la década de 2010 un proyecto nuevo bajo el impulso de la familia Thienpont.Jacques Thienpont adquirió la propiedad en 2010 y eligió un nombre que prolonga el hilo conductor de los “árboles” familiares. En unas ocho hectáreas, suelos de arcilla y caliza, con subsuelos frescos, marcan el ritmo; replantaciones y un trabajo de microparcelas buscan precisión. Merlot y Cabernet Franc se vendimian por separado, con selección rigurosa, y se vinifican con mano ligera, a menudo con fermentación espontánea. La bodega moderna está pensada para el control fino y la pureza de expresión.
La crianza en barrica, junto a recipientes mayores, mantiene el foco en estructura y origen. L’If es Saint‑Émilion con contención: nítido, arquitectónico y plenamente de terroir.
