Ott

Ott Grüner Veltliner Der Ott 2025 1,5l

Der Ott es el Grüner Veltliner de referencia de Bernhard Ott, elaborado con uvas de parcelas seleccionadas en torno a Feuersbrunn. En nariz aparece manzana amarilla madura, pera, un toque de fruta exótica y delicadas hierbas sobre un fondo mineral ligeramente ahumado. En boca el vino resulta más denso y concentrado que las cuvées de finca, pero mantiene un carácter fresco y lineal. La fruta jugosa, un leve agarre fenólico procedente de la crianza en grandes toneles y la acidez vibrante se integran de forma muy armoniosa. El final, largo y con un sutil matiz salino, indica un buen potencial de guarda. Excelente con aves, platos de ternera, verduras cremosas o pescados elaborados con finura.

La crianza en gran fudre Stockinger y sobre lías totales aporta al Veltliner suavidad, especia y una estructura con agarre.