Pierre Yves Colin Morey

Pierre Yves Colin Morey Bourgogne Chardonnay 2018 0,75l

Este Bourgogne Chardonnay procede de una casa admirada en Borgoña por su precisión sin concesiones y su pureza sobresaliente. Pierre-Yves Colin-Morey trabaja con un enfoque muy claro en la tensión, el origen y la textura, y esa filosofía ya se percibe con fuerza en esta denominación regional. Los suelos de caliza y marga aportan mineralidad nítida y una nobleza fresca. En nariz aparecen piel de limón, pera, manzana verde y brioche reciente. La crianza en barricas francesas de mayor formato y la ausencia de bâtonnage preservan frescura y perfilan una estructura muy fina. El resultado es un Bourgogne Chardonnay de gran clase, precisión y una profundidad sorprendente.