Schieferkopf
Cuando el esquisto azul asoma en la ladera, Schieferkopf en Alsace encuentra su huella: parcelas como “Fels”, cerca de Bernardvillé, empinadas, ventiladas y de suelo muy somero, obligan a la vid a hundir raíces para hablar con tensión.
En el viñedo se trabaja con criterio ecológico y mucha mano: cubiertas vegetales, vendimia selectiva y rendimientos contenidos. En bodega manda la precisión: prensado suave, fermentaciones espontáneas y crianza sur lie, a menudo en grandes fudres neutros, para que la variedad y el lugar – Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner o Pinot Noir – queden nítidos.
El resultado es un estilo seco, lineal y mineral, marcado por el aire fresco de los Vosgos y la textura salina del esquisto. Schieferkopf cuenta el valle del Rin como una selección parcelaria contemporánea: pura, exacta y fiel al origen.Schieferkopf
Cuando el esquisto azul asoma en la ladera, Schieferkopf en Alsace encuentra su huella: parcelas como “Fels”, cerca de Bernardvillé, empinadas, ventiladas y de suelo muy somero, obligan a la vid a hundir raíces para hablar con tensión.
En el viñedo se trabaja con criterio ecológico y mucha mano: cubiertas vegetales, vendimia selectiva y rendimientos contenidos. En bodega manda la precisión: prensado suave, fermentaciones espontáneas y crianza sur lie, a menudo en grandes fudres neutros, para que la variedad y el lugar – Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner o Pinot Noir – queden nítidos.
El resultado es un estilo seco, lineal y mineral, marcado por el aire fresco de los Vosgos y la textura salina del esquisto. Schieferkopf cuenta el valle del Rin como una selección parcelaria contemporánea: pura, exacta y fiel al origen.
