Schieferkopf

Schieferkopf Riesling trocken, Lieu dit Buehl 2020 0,75l

Schieferkopf Riesling Lieu dit Buehl procede de una cálida parcela única en la cuenca del Rin, cuyos suelos arenoso-gravosos dan uvas de Riesling muy maduras y concentradas. Las viñas se cultivan en ecológico, se vendimian a mano y el vino se cría en grandes fudres tradicionales. En nariz aparecen cítricos, melocotón maduro y notas florales con un ligero toque de hierbas. En boca es amplio, jugoso y con mucha fuerza, pero de trazo fino. Una acidez viva y una marcada salinidad aportan tensión y gran longitud. El final persistente y mineral lo convierte en un compañero con personalidad para cocina asiática, carnes blancas y quesos curados.