Schieferkopf
Là où le schiste bleu affleure, Schieferkopf en Alsace signe des vins de relief : des parcelles comme « Fels » près de Bernardvillé, pentues, balayées par le vent et aux sols très minces, obligent la vigne à plonger pour trouver l’essentiel.
À la vigne, la conduite se veut respectueuse des équilibres – enherbement, travail manuel et rendements maîtrisés. Au chai, place à la précision : pressurage doux, levures indigènes et élevage sur lies, souvent en grands foudres neutres, afin que Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner ou Pinot Noir gardent leur trait net.
Le style se lit en sec, droit et minéral, porté par la fraîcheur des Vosges et une salinité de schiste. Schieferkopf raconte le Rhin comme une sélection parcellaire moderne : pureté, verticalité et origine assumée, sans artifice.Schieferkopf
Là où le schiste bleu affleure, Schieferkopf en Alsace signe des vins de relief : des parcelles comme « Fels » près de Bernardvillé, pentues, balayées par le vent et aux sols très minces, obligent la vigne à plonger pour trouver l’essentiel.
À la vigne, la conduite se veut respectueuse des équilibres – enherbement, travail manuel et rendements maîtrisés. Au chai, place à la précision : pressurage doux, levures indigènes et élevage sur lies, souvent en grands foudres neutres, afin que Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner ou Pinot Noir gardent leur trait net.
Le style se lit en sec, droit et minéral, porté par la fraîcheur des Vosges et une salinité de schiste. Schieferkopf raconte le Rhin comme une sélection parcellaire moderne : pureté, verticalité et origine assumée, sans artifice.
