Schieferkopf
Dove affiora lo scisto blu, Schieferkopf in Alsace trova la sua firma: parcelle come “Fels”, nei pressi di Bernardvillé, ripide, ventilate e con suoli sottilissimi costringono le viti a scavare in profondità e a restituire energia.
In vigna il lavoro è improntato al rispetto dell’ecosistema: inerbimento, interventi manuali e rese misurate. In cantina prevale la sottrazione: pressature delicate, fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sur lie, spesso in grandi foudres neutri, per preservare nitidezza e identità di Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner o Pinot Noir.
Ne nasce uno stile secco, teso e minerale, modellato dall’aria fresca dei Vosgi e dalla trama salina dello scisto. Schieferkopf racconta il bacino del Reno come una “selezione parcellare” contemporanea: precisione, carattere e origine senza compromessi.Schieferkopf
Dove affiora lo scisto blu, Schieferkopf in Alsace trova la sua firma: parcelle come “Fels”, nei pressi di Bernardvillé, ripide, ventilate e con suoli sottilissimi costringono le viti a scavare in profondità e a restituire energia.
In vigna il lavoro è improntato al rispetto dell’ecosistema: inerbimento, interventi manuali e rese misurate. In cantina prevale la sottrazione: pressature delicate, fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sur lie, spesso in grandi foudres neutri, per preservare nitidezza e identità di Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner o Pinot Noir.
Ne nasce uno stile secco, teso e minerale, modellato dall’aria fresca dei Vosgi e dalla trama salina dello scisto. Schieferkopf racconta il bacino del Reno come una “selezione parcellare” contemporanea: precisione, carattere e origine senza compromessi.
