Azienda Agricola Crociani
Autour de Toscana, Azienda Agricola Crociani incarne une maison qui relie terroir et savoir‑faire avec constance.
À Montepulciano, Crociani fait du Vino Nobile un récit souterrain. Le domaine annonce 10 hectares de vignes au cœur de l’appellation : la vinification se fait dans un chai récent, mais l’élevage descend dans des caves du XIVe siècle, au centre historique. Là, de grandes botti de 15 et 20 hectolitres laissent le vin respirer lentement—sans chercher l’arôme boisé, plutôt la mise en place des tanins. Le choix des cépages reste celui du pays : Sangiovese sous son nom local de Prugnolo Gentile, avec Mammolo et Canaiolo Nero.
Crociani précise que la plupart des vignes se situent dans la zone dite « Caggiole », répartie en trois lots replantés entre 2001 et 2022 : une mosaïque moderne sur un socle ancien. Dans le verre, on retrouve la cerise, les herbes sèches, une profondeur terrienne et une finale sèche, droite, comme taillée dans la pierre des caves.Azienda Agricola Crociani
Autour de Toscana, Azienda Agricola Crociani incarne une maison qui relie terroir et savoir‑faire avec constance.
À Montepulciano, Crociani fait du Vino Nobile un récit souterrain. Le domaine annonce 10 hectares de vignes au cœur de l’appellation : la vinification se fait dans un chai récent, mais l’élevage descend dans des caves du XIVe siècle, au centre historique. Là, de grandes botti de 15 et 20 hectolitres laissent le vin respirer lentement—sans chercher l’arôme boisé, plutôt la mise en place des tanins. Le choix des cépages reste celui du pays : Sangiovese sous son nom local de Prugnolo Gentile, avec Mammolo et Canaiolo Nero.
Crociani précise que la plupart des vignes se situent dans la zone dite « Caggiole », répartie en trois lots replantés entre 2001 et 2022 : une mosaïque moderne sur un socle ancien. Dans le verre, on retrouve la cerise, les herbes sèches, une profondeur terrienne et une finale sèche, droite, comme taillée dans la pierre des caves.
