M.Chapoutier

M.Chapoutier Ermitage rouge l'Ermite 2022 0,75l

M. Chapoutier Ermitage L’Ermite Rouge provient des crêtes granitiques les plus élevées autour de la chapelle Saint-Christophe au sommet de la colline de l’Hermitage. Les vignes de syrah, conduites en biodynamie sur des sols pauvres et pierreux, donnent des rendements infimes et un fruit d’une grande concentration. Le nez, profond, révèle cassis, mûre et pastille de fruits noirs, avec encre, poivre noir, fumée et roche pilée. En bouche, L’Ermite se montre puissant, vertical et d’une grande précision, doté de tanins fermes mais veloutés et d’une fraîcheur fraîche de granite. La finale, très longue et savoureuse, en fait l’un des plus grands hermitages rouges, idéal avec bœuf, gibier, agneau mijoté et sauces brunes.

Le jus de goutte mûrit en fûts neufs et de un vin. La source indique une fourchette de 18 à 20 mois; aucune durée unique en mois est donc renseignée.