Grandin
Entre le calcaire tuffeau et les méandres paisibles du Val de Loire, Grandin poursuit depuis 1886 une idée nette : une bulle juste, faite en Méthode Traditionnelle, sans emphase. Les Caves de La Bouvraie, liées aux anciennes verreries royales du Château d’Ingrandes‑sur‑Loire, ne sont pas un décor : elles sont un thermostat naturel pour une longue quiétude sur lie et une prise de mousse régulière.
Au chai, le geste commence par un pressurage délicat, plus cœur de cuvée que taille, puis liqueur de tirage, repos sur lattes et remuage sur pupitres jusqu’au dégorgement. L’assemblage reste volontairement mobile : Chenin, Cabernet Franc et Chardonnay sont rééquilibrés selon l’année pour garder la ligne de la Maison. Le dosage devient un dernier trait, esprit Extra Brut, jamais un masque. Un effervescent ligérien où la tradition respire, renouvelée par le millésime.Grandin
Entre le calcaire tuffeau et les méandres paisibles du Val de Loire, Grandin poursuit depuis 1886 une idée nette : une bulle juste, faite en Méthode Traditionnelle, sans emphase. Les Caves de La Bouvraie, liées aux anciennes verreries royales du Château d’Ingrandes‑sur‑Loire, ne sont pas un décor : elles sont un thermostat naturel pour une longue quiétude sur lie et une prise de mousse régulière.
Au chai, le geste commence par un pressurage délicat, plus cœur de cuvée que taille, puis liqueur de tirage, repos sur lattes et remuage sur pupitres jusqu’au dégorgement. L’assemblage reste volontairement mobile : Chenin, Cabernet Franc et Chardonnay sont rééquilibrés selon l’année pour garder la ligne de la Maison. Le dosage devient un dernier trait, esprit Extra Brut, jamais un masque. Un effervescent ligérien où la tradition respire, renouvelée par le millésime.
