Inzolia

Inzolia, souvent écrit Insolia, est un cépage blanc surtout cultivé en Sicile, avec une présence plus limitée en Toscane où il peut être connu sous le nom Ansonica. Il appartient aux grandes variétés méditerranéennes discrètes mais expressives.

Ses vins associent poire, agrumes, fleurs, herbes et une note d'amande parfois très séduisante. Le style peut être léger et salin ou plus ample selon la maturité et l'élevage.

Baglio di Pianetto

In Purezza Insolia 2024 0,75l

€ 12,50

€ 16,67/l incl. TVA, hors frais de livraison

Quel goût a l'Inzolia ?

L'Inzolia offre des arômes de poire, pomme jaune, citron, pêche blanche, fleurs, herbes sèches et amande fraîche. Dans les expressions solaires, la texture devient plus ronde, avec une finale doucement noisettée.

L'acidité est généralement modérée, ce qui donne des vins souples et accessibles. Les meilleurs exemples gardent assez de fraîcheur maritime pour rester nets et très agréables à table.

D'où vient l'Inzolia ?

L'Inzolia est principalement sicilienne, en particulier dans l'ouest de l'île et dans les assemblages blancs traditionnels. Elle apparaît aussi en Toscane sous le nom Ansonica, souvent dans des zones proches de la mer.

Le nom Insolia reste courant dans le commerce, mais Inzolia est une graphie largement reconnue. Dans tous les cas, il s'agit d'un cépage méditerranéen qui aime la lumière et les influences maritimes.

Quels styles de vins donne l'Inzolia ?

L'Inzolia donne surtout des blancs secs, fruités et souples. En cuve, elle met l'accent sur la poire, les agrumes et l'amande ; avec un travail sur lies, elle gagne en texture et en profondeur.

Elle peut être vinifiée seule ou assemblée avec Grillo, Catarratto ou d'autres cépages locaux. Certains producteurs explorent aussi des versions de macération, qui renforcent son caractère méditerranéen.

Avec quoi boire l'Inzolia ?

L'Inzolia accompagne poissons grillés, pâtes aux fruits de mer, calamars, légumes marinés, salades d'herbes, fromages frais et cuisine sicilienne. Sa note d'amande fonctionne bien avec l'huile d'olive et les plats simples.

Les versions plus rondes se marient avec volaille, risotto aux légumes, aubergines ou plats légèrement épicés. Servez-la fraîche, sans excès, pour préserver son parfum.

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Inzolia est un très bon choix pour les amateurs de blancs siciliens souples, parfumés et méditerranéens. Elle offre du charme sans lourdeur et une vraie facilité d'accord.

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