Kyrö
Entre la vapeur du sauna et les champs de seigle, Kyrö en Finlande distille une idée du Nord d’une précision rare. Née en 2012 de cinq amis, la distillerie all‑rye a lancé ses premiers chauffes en 2014 dans une ancienne laiterie de 1908 à Isokyrö, au bord de la rivière Kyrö.
La base est 100% seigle finlandais, travaillée en small batch dans un alambic en cuivre, avec des coupes nettes et une macération maîtrisée. Pour traverser les longs hivers, certains concentrés botaniques sont distillés séparément puis assemblés avec patience, afin de préserver la signature du lot.
Genévrier, reine‑des‑prés, feuilles de bouleau et baies nordiques se rejoignent dans une redistillation lumineuse, où terroir et technique avancent ensemble. Un gin contemporain, ancré et exigeant, sans artifice.Kyrö
Entre la vapeur du sauna et les champs de seigle, Kyrö en Finlande distille une idée du Nord d’une précision rare. Née en 2012 de cinq amis, la distillerie all‑rye a lancé ses premiers chauffes en 2014 dans une ancienne laiterie de 1908 à Isokyrö, au bord de la rivière Kyrö.
La base est 100% seigle finlandais, travaillée en small batch dans un alambic en cuivre, avec des coupes nettes et une macération maîtrisée. Pour traverser les longs hivers, certains concentrés botaniques sont distillés séparément puis assemblés avec patience, afin de préserver la signature du lot.
Genévrier, reine‑des‑prés, feuilles de bouleau et baies nordiques se rejoignent dans une redistillation lumineuse, où terroir et technique avancent ensemble. Un gin contemporain, ancré et exigeant, sans artifice.
