Ladybird Vineyards
Au pied du Simonsberg, dans Stellenbosch, Ladybird Vineyards incarne un changement de génération: l’ancien domaine Laibach, racheté en 2022 par le voisin Kanonkop, a choisi un nouveau nom pour ouvrir une nouvelle page.
Les vignes s’accrochent à des sols rouges profonds, bien drainés, avec une influence maritime venue de False Bay qui étire la maturité et garde l’énergie. Depuis les années 1990, la conduite est organique: pas d’herbicides, travail du couvert végétal, et taille précise pour maîtriser naturellement les rendements.
Au chai, le mot d’ordre est l’intervention minimale: vendange triée, extractions douces, élevages lisibles pour laisser parler le terroir. Le résultat: une expression de Stellenbosch centrée sur la structure et la tension, où le Simonsberg signe la personnalité plus fort que le style.Ladybird Vineyards
Au pied du Simonsberg, dans Stellenbosch, Ladybird Vineyards incarne un changement de génération: l’ancien domaine Laibach, racheté en 2022 par le voisin Kanonkop, a choisi un nouveau nom pour ouvrir une nouvelle page.
Les vignes s’accrochent à des sols rouges profonds, bien drainés, avec une influence maritime venue de False Bay qui étire la maturité et garde l’énergie. Depuis les années 1990, la conduite est organique: pas d’herbicides, travail du couvert végétal, et taille précise pour maîtriser naturellement les rendements.
Au chai, le mot d’ordre est l’intervention minimale: vendange triée, extractions douces, élevages lisibles pour laisser parler le terroir. Le résultat: une expression de Stellenbosch centrée sur la structure et la tension, où le Simonsberg signe la personnalité plus fort que le style.
