Les Forts de Latour
À Pauillac, sous l’influence de la Gironde, Les Forts de Latour provient de parcelles associées au mythique « Enclos » de Château Latour et porte ce nom depuis 1966, emprunté à une parcelle historique. Second vin d’un Premier Grand Cru Classé (1855), il parle d’abord de tri et d’exigence.
La vendange est parcellaire, centrée sur des vignes plus jeunes et des lots qui ne signent pas exactement le Grand Vin mais partagent la même discipline. Les graves donnent tension et précision; le Cabernet Sauvignon bâtit l’ossature, le Merlot élargit la trame, dans une recherche constante d’équilibre.
Au chai, la méthode Latour reste d’une rigueur millimétrée : fermentations maîtrisées, extractions douces, puis élevage en barriques françaises, pour polir la structure sans masquer l’origine. Ainsi, Les Forts de Latour s’affirme comme un Pauillac à part entière, classique, profond et serein.Les Forts de Latour
À Pauillac, sous l’influence de la Gironde, Les Forts de Latour provient de parcelles associées au mythique « Enclos » de Château Latour et porte ce nom depuis 1966, emprunté à une parcelle historique. Second vin d’un Premier Grand Cru Classé (1855), il parle d’abord de tri et d’exigence.
La vendange est parcellaire, centrée sur des vignes plus jeunes et des lots qui ne signent pas exactement le Grand Vin mais partagent la même discipline. Les graves donnent tension et précision; le Cabernet Sauvignon bâtit l’ossature, le Merlot élargit la trame, dans une recherche constante d’équilibre.
Au chai, la méthode Latour reste d’une rigueur millimétrée : fermentations maîtrisées, extractions douces, puis élevage en barriques françaises, pour polir la structure sans masquer l’origine. Ainsi, Les Forts de Latour s’affirme comme un Pauillac à part entière, classique, profond et serein.
