Reisetbauer
Au milieu des vergers d’Axberg, en Haute-Autriche, Reisetbauer élève le schnaps au rang d’Edelbrand premium. D’une ferme familiale, Hans Reisetbauer a fait naître une distillerie parmi les plus modernes d’Autriche, avec une obsession: distiller la nature, pas la maquiller.
Les fruits sont travaillés à maturité idéale: lavage, broyage, dénoyautage, puis fermentation en cuves inox à température contrôlée. La distillation est classique et stricte—double chauffe en cuivre, coupes précises des têtes et des queues—sans sucre ni arômes ajoutés.
Après l’alambic, le distillat repose pour s’harmoniser; la réduction se fait progressivement, l’élevage reste neutre tant qu’il ne sert pas la pureté. Au verre, c’est la netteté du verger: une eau-de-vie ciselée, soyeuse, qui vend le luxe par la précision.Reisetbauer
Au milieu des vergers d’Axberg, en Haute-Autriche, Reisetbauer élève le schnaps au rang d’Edelbrand premium. D’une ferme familiale, Hans Reisetbauer a fait naître une distillerie parmi les plus modernes d’Autriche, avec une obsession: distiller la nature, pas la maquiller.
Les fruits sont travaillés à maturité idéale: lavage, broyage, dénoyautage, puis fermentation en cuves inox à température contrôlée. La distillation est classique et stricte—double chauffe en cuivre, coupes précises des têtes et des queues—sans sucre ni arômes ajoutés.
Après l’alambic, le distillat repose pour s’harmoniser; la réduction se fait progressivement, l’élevage reste neutre tant qu’il ne sert pas la pureté. Au verre, c’est la netteté du verger: une eau-de-vie ciselée, soyeuse, qui vend le luxe par la précision.
