Taylor
Face à Porto, dans les lodges fraîches de Vila Nova de Gaia, Taylor poursuit depuis 1692 une idée simple: façonner un Porto de garde, né du schiste du Douro et poli par la patience. Héritier des grandes maisons marchandes britanniques, le style vise la tenue et la précision.Les raisins des Quintas – Quinta de Vargellas (acquise en 1893), Terra Feita et Junco – viennent de coteaux vertigineux, en terrasses et vinha ao alto autour de la vallée de Pinhão. Dans les lagares de granit, le foulage au pied demeure; la fortification à l’aguardente stoppe la fermentation à la seconde juste et fixe l’ossature pour des décennies.
Depuis la délimitation de 1756 jusqu’aux Vintage Port, LBV, Colheita et grands Tawnies élevés sous bois, la maturité se joue en pipes, à Gaia, où l’air atlantique règle le rythme: lent, contrôlé, profondément identitaire.
Taylor
Face à Porto, dans les lodges fraîches de Vila Nova de Gaia, Taylor poursuit depuis 1692 une idée simple: façonner un Porto de garde, né du schiste du Douro et poli par la patience. Héritier des grandes maisons marchandes britanniques, le style vise la tenue et la précision.Les raisins des Quintas – Quinta de Vargellas (acquise en 1893), Terra Feita et Junco – viennent de coteaux vertigineux, en terrasses et vinha ao alto autour de la vallée de Pinhão. Dans les lagares de granit, le foulage au pied demeure; la fortification à l’aguardente stoppe la fermentation à la seconde juste et fixe l’ossature pour des décennies.
Depuis la délimitation de 1756 jusqu’aux Vintage Port, LBV, Colheita et grands Tawnies élevés sous bois, la maturité se joue en pipes, à Gaia, où l’air atlantique règle le rythme: lent, contrôlé, profondément identitaire.
