Tenuta Dell'Ornellaia
Entre brises marines et maquis méditerranéen, en Toscane, le terroir de Bolgheri se lit à la parcelle chez Tenuta dell’Ornellaia : graves alluviales, veines sableuses et nuits plus fraîches affinent l’expression des cépages bordelais à deux pas du Tyrrhénien.Fondée en 1981, la propriété travaille en micro-lots avec un soin d’orfèvre : conduite de la vigne, rendements maîtrisés, vendanges manuelles et vinifications séparées. En cave, extraction mesurée, fermentations suivies avec précision, puis élevage en barriques et tonneaux adapté à chaque lot.
L’assemblage devient une architecture : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot s’emboîtent comme un mosaïque. La signature n’est pas l’effet, mais l’équilibre et la garde, pour raconter Bolgheri avec une élégance contemporaine.
