Grassl Philipp

Grassl Philipp Reserve 2019 0,75l

Granito del Cadalso stammt aus der Sierra de Gredos nahe Madrid und wird aus reinsortiger Garnacha gewonnen. Die Reben stehen auf sandig-granitischen Böden rund um Cadalso de los Vidrios, viele davon sind zwischen 20 und 70 Jahre alt. Handlese und spontane Gärung im Betontank mit rund zweiwöchiger Maischestandzeit sorgen für einen puren, unverfälschten Ausdruck des Terroirs. In der Nase zeigen sich rote Beeren, Kirschen, Blutorange, Kräuter und ein Hauch Lorbeer. Am Gaumen ist der Wein saftig, mittelgewichtig und doch erstaunlich fein, mit kreidigen Tanninen und animierender Frische. Ein charaktervoller, moderner Garnacha-Stil, der leicht gekühlt zu Tapas, Grillgemüse oder Geflügel begeistert.