Botran
Tra i rilievi freschi di Quetzaltenango nasce Botran in Guatemala, un rum che matura con un ritmo più lento, quasi alpino. La casa, fondata nel 1940 dai fratelli Botran, parte dalla “virgin cane honey” (prima spremitura di canna), conduce fermentazioni lunghe (fino a 100–120 ore) e distilla in Column Still continui con contatto di rame, per un distillato pulito ma ricco di sfumature.
L’affinamento segue una lettura dinamica della Solera: passaggi in botti ex-bourbon, sherry e porto, con l’altitudine che raffredda i magazzini e addolcisce l’ossidazione. Ne esce un profilo di cacao, frutta secca e toffee, sostenuto da spezie fini.
In degustazione è armonico da solo, ma brilla anche nei classici: dà profondità a un Daiquiri essenziale e regala struttura a un Rum Old Fashioned senza perdere l’anima di canna da zucchero.Botran
Tra i rilievi freschi di Quetzaltenango nasce Botran in Guatemala, un rum che matura con un ritmo più lento, quasi alpino. La casa, fondata nel 1940 dai fratelli Botran, parte dalla “virgin cane honey” (prima spremitura di canna), conduce fermentazioni lunghe (fino a 100–120 ore) e distilla in Column Still continui con contatto di rame, per un distillato pulito ma ricco di sfumature.
L’affinamento segue una lettura dinamica della Solera: passaggi in botti ex-bourbon, sherry e porto, con l’altitudine che raffredda i magazzini e addolcisce l’ossidazione. Ne esce un profilo di cacao, frutta secca e toffee, sostenuto da spezie fini.
In degustazione è armonico da solo, ma brilla anche nei classici: dà profondità a un Daiquiri essenziale e regala struttura a un Rum Old Fashioned senza perdere l’anima di canna da zucchero.
