Casa de la Ermita
Ai piedi della Sierra del Carche, dove la DO Jumilla esprime vigne su suoli pietrosi e quote ventilate, Casa de la Ermita si presenta come interpretazione contemporanea del territorio. La storia recente parte nel 1999 e ruota attorno alle parcelle: appezzamenti selezionati sui versanti, gestione attenta della chioma e raccolta mirata per preservare equilibrio e definizione aromatica.
In cantina la maturità mediterranea viene guidata con tecnica: fermentazioni a temperatura controllata, estrazioni misurate e un affinamento modulare tra acciaio, cemento e rovere, fino a impostazioni più classiche in stile Crianza. La Monastrell è spesso il perno, affiancata da altre varietà quando aiutano a leggere il terroir senza snaturarlo.
Tra enoturismo e rigore qualitativo, Casa de la Ermita racconta Jumilla come origine di carattere: struttura, tessitura e pulizia espressiva, pensate per essere riconoscibili e competitive sui mercati internazionali.Casa de la Ermita
Ai piedi della Sierra del Carche, dove la DO Jumilla esprime vigne su suoli pietrosi e quote ventilate, Casa de la Ermita si presenta come interpretazione contemporanea del territorio. La storia recente parte nel 1999 e ruota attorno alle parcelle: appezzamenti selezionati sui versanti, gestione attenta della chioma e raccolta mirata per preservare equilibrio e definizione aromatica.
In cantina la maturità mediterranea viene guidata con tecnica: fermentazioni a temperatura controllata, estrazioni misurate e un affinamento modulare tra acciaio, cemento e rovere, fino a impostazioni più classiche in stile Crianza. La Monastrell è spesso il perno, affiancata da altre varietà quando aiutano a leggere il terroir senza snaturarlo.
Tra enoturismo e rigore qualitativo, Casa de la Ermita racconta Jumilla come origine di carattere: struttura, tessitura e pulizia espressiva, pensate per essere riconoscibili e competitive sui mercati internazionali.
