M.Chapoutier

M.Chapoutier Ermitage rouge l'Ermite 2023 0,75l

M. Chapoutier Ermitage L’Ermite Rouge proviene dalle sommità granitiche più alte attorno alla cappella di Saint-Christophe sul colle di Hermitage. Le vigne di Syrah, coltivate in biodinamica su suoli poveri e sassosi, producono rese minime e uve di straordinaria concentrazione. Al naso L’Ermite mostra cassis, mora e ribes nero in pastiglia, con note di inchiostro, pepe nero, fumo e pietra frantumata. In bocca è potente, verticale e molto preciso, con tannini fermi ma vellutati e una freschezza fresca di granito. Il lunghissimo finale sapido conferma L’Ermite come uno dei più grandi Hermitage rossi, perfetto con manzo di prima scelta, selvaggina, agnello brasato e piatti con jus scuri.

Il mosto fiore matura in botti di diversi passaggi. La fonte indica un intervallo da 18 a 20 mesi, quindi non viene riportato un singolo numero di mesi.