M.Chapoutier

M.Chapoutier R.I.Côtes de Roussillon Villages Lesquerde rouge 2015 0,75l

M. Chapoutier R.I. Côtes du Roussillon Villages Lesquerde è una cuvée prestigiosa di Grenache e Syrah proveniente da terrazze granitiche intorno al villaggio di Lesquerde. Le vigne, coltivate in biodinamica su suoli estremamente sassosi, danno uve concentrate ma fresche. Al naso il vino è complesso, con mora, ciliegia nera e prugna scura, oltre a erbe secche, carne alla griglia, cuoio e pepe nero tostato. In bocca R.I. è pieno, con tannini fini, tessitura cremosa e una marcata mineralità rocciosa. Il lungo finale pepato ne sottolinea profondità ed eleganza. Un Roussillon da cantina, perfetto con agnello brasato, selvaggina, bistecca e piatti speziati di grande intensità.

Un anno in demi-muids e altri sei mesi in cemento levigano i tannini e preservano freschezza e speziatura.