Château Canon la Gaffelière

Château Canon la Gaffelière Saint Emilion gcc. 2017 0,75l

Château Canon la Gaffelière si trova ai piedi del coteau, a sud del borgo medievale di Saint-Emilion, ed è classificato Premier Grand Cru Classé B. I 19,5 ettari di vigneto poggiano su suoli calcareo-argillosi e argillo-sabbiosi ben drenati, piantati in parti quasi uguali a Merlot e vitigni di Cabernet, con forte presenza di Cabernet Franc. La tenuta è certificata biologica e vinifica ogni parcella separatamente, con affinamento in barrique di rovere. Al naso Canon la Gaffelière offre frutti neri, ciliegia e prugna, con violetta, liquirizia, grafite e leggere note affumicate. In bocca è profondo e setoso, guidato da una netta impronta minerale, con tannini maturi, acidità vibrante e un finale lunghissimo ed elegante.

15 mesi sulle fecce fini in botti di rovere nuove conferiscono al vino fine struttura e tensione minerale.