Château Cap de Faugères
A Château Cap de Faugères, in Castillon-Côtes de Bordeaux a est di Saint-Émilion, la riva destra mostra la sua energia emergente. La proprietà appartiene ai Vignobles Silvio Denz ed è legata ai domaines Faugères, rilanciati nel loro capitolo moderno dopo l’acquisizione del 2005.Le vigne crescono presso Sainte-Colombe su suoli argillo-calcarei, in continuità geologica con Saint-Émilion. Il Merlot definisce l’assemblaggio, mentre Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon danno linea; densità d’impianto, macerazione a freddo, acciaio e élevage misurato portano precisione al frutto di Castillon.
Cap de Faugères non è l’ombra minore di un vicino celebre, ma una promessa autonoma: mestiere bordolese, tensione calcarea e disciplina moderna di cantina. Qui Castillon diventa un terroir dalla voce chiara e da una sicurezza sempre più evidente.
